清蒸蝦仁肉圓
肉圓是台灣的特色小吃,各地的做法及吃法也有些不同,但總少不了太白粉、地瓜粉及在來米粉這些材料,材料的比例不同,所做出肉圓外皮Q度也就不同,有的蒸好直接吃,也有的用低溫油泡炸,曾在電視上看過用冰淇淋勺來做肉圓,蠻好玩的,又很方便,至少不用準備一堆小碟子,今天要做的是台南的口味~清蒸蝦仁肉圓~,外皮Q度適中,加了蝦仁味道蠻鮮的,和從小吃到大的新竹肉圓口感不太一樣,各有特色,對喜歡吃肉圓的我來說,兩種皆美味.
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